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Receita de Bolo de nozes

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Bolo de nozes com café

Para 4 porcões:

  • 15 col. (sopa) de azeite
  • 2 xíc. De açucar refinado
  • 3 ovos médios
  • ½ xíc. Em infusão bem forte
  • 1 ½ xíc. De farinha de trigo
  • ½ xíc. De maisena
  • 1 col. (sopa) de fermento em pó
  • 1 xíc. De nozes picada
  • 2 claras médias
  • 1 col. (sopa) café solúvel
  • nozes mariposa triturada
  • cereja seca

 

Bata 10 minutos na batedeira, 14 col de sopa de azeite com metade do açucar e ovos. Junte café. Acrescente, aos poucos, farinha peneirada com maisena e fermento. Por último as nozes. Despeje numa assadeira (24 cm diametro) untada com azeite restante. Asse a 180 graus por 35 minutos. Tire. Misture numa panela açucar restante e 200 ml de agua. Cozinhe, sem mexer, até obter calda espessa. Bata claras na batedeira até obter picos firmes. Aos poucos junte, a calda fervente. Bata até obter o merengue e junte café solúvel. Sirva com bolo noz e cereja

Veja: Nozes mariposa extra ligh, Nozes mariposa light, Nozes mariposa triturada

 

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